お米

April 7, 2016

ベトナムの料理はおいしい。

 

その源はやっぱり"米"。

 

有名な「フォー(PHO)」の麺も米粉からできている。

 

ベトナム北部の山岳地帯には、たくさんの美しい棚田がある。

 

山の斜面を階段状にして耕地面積を増やして米づくりをしている。

 

ここに昔から住む人々の知恵と努力がつまった場所。

 

そう考えると、ますますこのベトナム北部で食べる米が美味しい。

 

              ー26ー

 

 

 

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